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    Recettes maison Contorno
    et les typiques siciliens.
    "a Caponatina"
    Milinciane, pummaroru, accia, alivi, chiappari,
    cipudde, ogghiu r’aliva, acito e sali.

Recettes

La cuisine sicilienne est étroitement liée aux événements historiques et culturels de la Sicile, à la fois pour la vie religieuse et spirituelle de l'île. C'est en fait une culture gastronomique régionale complexe et articulée, qui montre des traces et des contributions de toutes les cultures qui se sont installées en Sicile au cours des deux derniers millénaires.
La cuisine sicilienne est riche en légumes et légumes dont sont nés des plats célèbres tels que les aubergines Caponata ou la crêpe aigre-douce. Le poisson est traditionnellement très présent dans les tables siciliennes. Le sel est principalement marine, et les plats sont rehaussés par des herbes qui poussent en abondance: le basilic, le persil, la menthe, feuilles de laurier, origan, romarin, sauge, oignons sauvages, graines de fenouil et le fenouil, ainsi que le jasmin, les noix de pin, raisins secs chapelure grillée, écorce d'orange, jus de citron, etc.
Les câpres, l'ail et l'oignon sont également souvent présents dans les préparations. Au centre du repas il y a des pâtes, ou un plat de légumineuses (fèves fraîches, haricots secs, lentilles, épeautre, pois chiches).
Un chapitre sont les doux (frit, cuit au four, cuillère), souvent fabriqués à partir de fruits secs et de fruits, mais la nourriture principale est le fromage de brebis adouci avec lequel vous réalisez les bonbons siciliens les plus emblématiques: Cassata et Cannoli.
Entrez dans le petit monde des recettes Fratello Contorno et découvrez de nombreuses curiosités sur les ingrédients typiques de la cuisine sicilienne.

Aubergine parmigiana

Apéritifs

Aubergine parmigiana

Couper les aubergines en tranches d'environ un centimètre. Placez-les en couches dans une passoire, ...

30 min.

Facile

4 porzioni

Aubergine parmigiana

Apéritifs

Aubergine parmigiana

Couper les aubergines en tranches d'environ un centimètre. Placez-les en couches dans une passoire, ...

30 min.

Facile

4 porzioni

Frittella

Apéritifs

Frittella

Nettoyer les artichauts, enlever les feuilles et les pointes dures, les couper en quartiers et les g...

30 min.

Facile

4 porzioni

Frittella

Apéritifs

Frittella

Nettoyer les artichauts, enlever les feuilles et les pointes dures, les couper en quartiers et les g...

30 min.

Facile

4 porzioni

Caponata aubergine

Apéritifs

Caponata aubergine

Trancher finement les oignons et les faire revenir dans l'huile. Quand ils sont flétris, ajoutez la ...

40 min.

Media

6 porzioni

Caponata aubergine

Apéritifs

Caponata aubergine

Trancher finement les oignons et les faire revenir dans l'huile. Quand ils sont flétris, ajoutez la ...

40 min.

Media

6 porzioni

Arancinette rapide

Apéritifs

Arancinette rapide

Faire cuire le riz dans beaucoup d'eau salée lorsqu'il est cuit, bien égoutter et laisser reposer. M...

25 min.

Facile

8 porzioni

Arancinette rapide

Apéritifs

Arancinette rapide

Faire cuire le riz dans beaucoup d'eau salée lorsqu'il est cuit, bien égoutter et laisser reposer. M...

25 min.

Facile

8 porzioni