Ingrédients

200 gr. saucisse

1 / 2 oignon

30 gr. Huile d'olive vierge extra

1/2 verre de vin blanc

1 branche de céleri

540 gr. pot de soupe aux lentilles

20 gr. Tomate double concentrée en tube

2 brins de romarin

2 feuilles de sauge

sel au goût

poivre noir au goût

Préparation

Préparez la sauce en hachant finement la carotte, le céleri et l'oignon. Faites chauffer l'huile dans une poêle. Versez le mélange haché pour le sauté et laissez cuire à feu doux pendant 7/8 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit bien cuit. Pendant ce temps, extrayez le saucisson du boyau en appuyant sur un côté pour faire ressortir la viande de manière compacte afin de créer de petites tranches. Hachez la sauge et le romarin jusqu'à ce qu'ils soient finement hachés. Lorsque la sauce est bien cuite, versez les saucisses et parfumez avec les herbes hachées, laissez dorer à feu moyen pendant 3-4 minutes, puis ajoutez le vin blanc. Laissez le vin s'évaporer et ajoutez le concentré de tomate puis versez également les lentilles avec leur liquide. Salez et poivrez selon votre goût et laissez le tout chauffer quelques minutes. Enfin, décorez de quelques brins de romarin frais et servez.