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La cuisine sicilienne est extrêmement variée et complexe, elle est considérée comme l'une des plus riches spécialités d'Italie.

La Cuisine sicilienne il est apprécié dans le monde entier, transmis de génération en génération il représente un une source de fierté pour les Siciliens. Ses origines sont très anciennes, remontant à l'époque grecque mais les influences reçus au fil du temps sont nombreux, les Romains, les Arabes ou les Normands pour n'en citer que quelques-uns. Les plats siciliens sont un véritable voyage à travers l'histoire, les entrées, les seconds plats, les accompagnements et les desserts sont caractérisés par des dieux des saveurs difficiles à oublier.

A la base des plats de la cuisine sicilienne se trouvent les matières premières qui poussent dans un sol fertile et avec un climat doux, condition parfaite pour avoir des produits de qualité très haute qualité.

Toute la région est riche en légumes et en légumes verts d'où naissent des plats célèbres tels que la Caponata. les aubergines ou la crêpe aigre-douce. Le poisson est traditionnellement très présent sur les tables siciliennes. Le le sel est majoritairement marin, les plats sont agrémentés d'herbes aromatiques qui poussent en abondance : graines de fenouil et fenouil sauvage, accompagnés de jasmin, pignons de pin, raisins secs, chapelure grillée, zeste d'orange, jus de citron, etc.

Câpres, ail et oignon sont aussi souvent présents dans les préparations. Au centre du repas se trouvent les pâtes, ou un plat de légumineuses (fèves fraîches, fèves séchées, lentilles, épeautre, pois chiches).

Nous voulons faire avec vous un voyage parmi les villes du territoire sicilien, découvrir les recettes qu'ils ont fait connaître la Sicile dans le monde entier.

Entrez dans le petit monde des recettes Fratelli Contorno et découvrez de nombreuses curiosités sur les caractéristiques du ingrédients typiques de la cuisine sicilienne.