Ingrédients

200 gr. riz pour arancini

50 gr. beurre

2 – 3 œufs

150 gr. « Pâtes au four » ragù F.lli Contorno

1 litre d'huile d'arachide

150 gr. farine 00

150 gr. chapelure

sel au goût

poivre au goût

Préparation

Faites cuire le riz dans beaucoup d'eau salée, une fois cuit, égouttez-le bien et laissez-le reposer. Mélangez le ragù (ASSAISONNEMENT POUR PÂTES SICILIENNES AU FOUR) avec le riz comme s'il s'agissait d'un risotto. Préparez des boulettes de riz de la taille d'une prune. Battez les œufs dans une assiette creuse, farinez les boulettes de riz et trempez-les dans l'œuf puis dans la chapelure dans laquelle vous avez ajouté un peu de sel et de poivre. Faites-les frire dans beaucoup d'huile chaude.