Ingredienti

200 gr. salsiccia

1/2 cipolla

30 gr. olio extra vergine d’oliva

1/2 bicchiere vino bianco

1 gambo sedano

540 gr. vaso di zuppa di lenticchie

20 gr. doppio concentrato Pomodoro in tubetto

2 rosmarino rametti

2 foglie salvia

sale q.b.

pepe nero q.b.

Preparazione

Preparate il soffritto tritando finemente la carota, il sedano e la cipolla. Scaldate l’olio in un tegame. Versate il trito per il soffritto e lasciate appassire a fuoco dolce per 7/8 minuti o fino a quando non sarà ben appassito. Nel frattempo estraete la salsiccia dal budello, pressando da un lato per far fuoriuscire la carne in modo compatto tale da creare dei piccoli tranci. Tritate la salvia e il rosmarino fino a ottenere un trito fine. Quando il soffritto sarà ben stufato, versate le salsicce e profumate con il trito di erbe, lasciate rosolare a fuoco medio per 3-4 minuti, quindi sfumate con il vino bianco. Lasciate evaporare il vino ed aggiungete il pomodoro concentrato e poi versate anche le lenticchie con il loro liquido. Salate e pepate a piacimento e lasciate riscaldare il tutto per qualche minuto. Per ultimo guarnite con qualche rametto di rosmarino fresco e servite.